「炊」の画数は、8画です。
「炊」の音読みと訓読みは以下の通りです。
「炊」の音読みは「スイ」です。
「炊」の訓読みは「た(く)」「かし(ぐ)」です。
「炊」の部首は「火、灬(ひ、ひへん、れっか、れんが)」です。